ビジネス街でランチコースを楽しむ【A LA CIVETTE (アラシヴェット)】大阪/堺筋本町

【グルメ】大阪


ビジネス街にある、おしゃれなビストロ
「ALACIVETTE」(アラシヴェット)

イタリアンやフレンチなど世界各国の料理が楽しめるニューヨークスタイルのお店です。

以前夜にお伺いし、様々なカクテルやお酒に感動。緊急事態宣言下はアルコールの提供はありません。

2021年5月6日リニューアルオープン

ランチタイム、ディナータイムともに予約制で、コース料理主体のスタイルになりました。

店内、打ちっぱなしの空間がオシャレです。
1階突き当りにはショーケースが見えます。
2階へ。

ランチタイムのコースをご紹介します。

・ランチコースA 3,850円
・ランチコースB 5,500円
・ランチコースC 7,700円
・平日限定ビジネスランチ 2500円

ランチコースA 3,850円を。

~Appetizer~
★自家製シャルキュトリーとデリカテッセンの前菜盛り合わせ

◇あおさのゼッポリーニ
  モチモチで美味しい

◇キャロットラペ
  人参のマリネ、味付けも良く食べやすい。

◇ホワイトロースハム
 普通に美味しい。非常事態宣言中でアルコール飲めないのが残念

◇ビーツのポテトサラダ
 鮮やかなビーツ色が体にも嬉しい効果を与えてくれそう

◇猪のパテドカンパーニュ
 口の中がおフランス(笑)
 メニューにフランス語も多いから、付いていかれへんけど、
 パテ、きっとこれもワインに合うやんね。

◇ホワイトロースハムと筍とパセルのゼリー寄せ←フランス語で言われてた。
 フランス語が…わからん

どれもかなり手が込んでいる逸品たち。

★シャーリーテンプル 770円
レモン・ライム・自家製ジンジャーシロップ・ソーダ・グレナデンシロップ
自家製ジンジャーシロップの香りが喉に心地よい。爽やかなドリンク。勿論ノンアルです。

~Entree~
★旬の食材を使った一皿
テット・ド・フロマージュのコトレッタ

パセリ入りパン粉でカラッと揚げられたミラノ風カツレツのよう。
付け合わせはスパイシーな味付けの赤キャベツ、そして赤パプリカのピューレをつけて食べます。
マスタードはお好みで。

備忘録としてお店のページ参照:
テット・ド・フロマージュとは
豚の顔の色々な部分(鼻やミミガー、頬肉など)だけを丁寧に下処理して煮凝りのように固めたものだそう。

通常は冷たいまま前菜としてお出しするものですが
今回テット・ド・フロマージュをコトレッタ(カツレツ)にしてみました
温かくなることで風味が複雑になり食感も様々で口の中は未体験な美味しさでいっぱいに。


~Pain~
自家製フォカッチャとカンパーニュ

フォカッチャにはジャガイモがはいり、もっちりとした食感。
テイクアウトがあればと思う程です。

~Pasta~
シェフおすすめのパスタ
★備前黒牛のポロネーゼ

一頭買いされている備前黒牛を使ったパスタ。
粗目に挽かれたミンチの旨味もパスタと共に味わえます。
素材の味が生きているパスタです。

~Viande~メインは下記2つから選びます。

★備前黒牛赤身肉のロティ
バター風味のソースがよくあい、柔らかい備前牛の肉の旨味が口に広がります。

★国産豚バラ肉のポルケッタサルサ・ヴェルデ
豚バラにハーブやニンニクが塗られ、ロール状に巻いて丸焼きに。
とてもジューシー。パセリ入り緑のソースで食べます。奥深い味が広がります。


~Dessert~
自家製 季節のおすすめデザート

★パリブレスト・カフェ
サクッとした食感のリングシューの中はコーヒーの香り高いクリームが。

カカオクランチも散らされ、色んな食感が楽しめます。
お料理も一品毎にかなり手がかかっていたのに、スイーツも素晴らしいです。

★~CoffeeorTea~
エスプレッソ・コーヒ(H/I)・紅茶(H/I)、バレンシアオレンジ

爽やかなバレンシアの風を感じてください。最後まで大満足ですね。

まとめ

・お料理は、一品毎、かなり手が込み、色んな国の料理を楽しませてくれるシェフのこだわりとお店の自信が溢れています。

・フランス語のメニューは書き留めるのが難しかったけれど、優雅な空間で楽しめます。

<お店のコンセプト>
手の届く贅沢、上質に触れる経験、本物を知る感動

ジビエ、有機野菜を全国から厳選、可能な限り、無添加にこだわった食材、素材の本来の持つ味わいを最大限に引き出した料理が楽しめます。
併せて四季を感じる食材です。

お楽しみ下さい。

【A LA CIVETTE】
住所:大阪市中央区備後町1-4-14
電話番号:06-6263-2233
営業時間:11:30~14:30 17:00~20:00(18:30LO)
定休日:水曜日
https://www.a-la-civette.com/
*緊急事態宣言中、営業時間や定休日に変更の可能性があります。
お店へご確認願います。

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