幅広麺とスパイスの組合せが癖になる!ピャンピャン麺食べに【秀聞記】大阪市北区

グルメ

麺類大好きな私に
友達が教えてくれたビャンビャン麺のお店。
テレビで放映されてたそうで、帰り道一緒に入ります。

ビャンビャン麺って?
 ・中国陝西省発祥の郷土料理で幅広なモチモチ麺。スパイスもたっぷりです。タレを絡めて頂きます。

・汁あり、汁なし及び、辛さも4段階から選べます。

友達も辛いの得意なので一番辛いのを選びます。

注文後、目の前で麺を打ってくれます。
包丁を使わず、手だけで生地を麺にしていく技は素晴らしい😱

打つ音がビャンビャン~。
言われるとそうかな…?
迫力あるビャンビャンが美味しさに変わります💕


★ビャンビャン麺 (汁あり)
・四川辛口マーラー麺  850円

長~いので、器の中でハサミで切ります。
椅子から立ちあがらなくて大丈夫ですよ~(笑)

手作りの不統一な麺の幅や厚み、
ビロビロとしたうねり感が、
上手くピリ辛のスープと絡みます。
スープの味が奥深くて美味しい💛

★ビャンビャン麺 (汁なし)
・全盛り麺    1050円
たっぷり載ったお肉系、肉餡に鶏肉、チャーシュー、玉子トマト、野菜、唐辛子、花椒、ネギなどが!
混ぜて食べます。


★餃子
麺を注文したら4個180円とお得価格でした。
肉餡たっぷりで、ジューシー。
皮がモチモチしていて旨~!


★兎我野サワーシリーズ
  👈面白いサワーが顔を揃えています。

・(左)お出汁サワー鰹節たっぷり。
    友達が癖になりかけてた(笑)

・(右)兎我野サワー
    大人のサワーです。
    炭酸栄養ドリンクと思いきや、マカが( ゚Д゚)
    パワーアップ❣️


ビャンビャンの漢字(笑)
どこから書くのやろ?


味変の為のニンニクや酢、ラー油などが置かれていました。
ニンニクは搾り器具も👍

サイズはハーフ(-150円)、普通、大盛(+150円)から選べます!
というのを後で友達が発見してくれた😅

普通にしたけど、
実はこの前に少し食べてた私達には
ボリュームありました🧐

他にも色々と食べたいメニュー勢揃いで、
次回はハーフで色々食べようと心しました。

手作り幅広のモチモチ麺、
スパイシーな具材やスープとともに
癖になりそうです。

【秀聞記】
大阪市北区兎我野町10-6 平田第二レジャービル 1F
06-6361-6566
営業時間:11:30~23:00(只今、緊急事態宣言の為20時閉店)
定休日:不定休

秀聞記中華料理 / 東梅田駅大阪梅田駅(阪神)梅田駅

夜総合点★★★☆☆ 3.7

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