スモーキーな香りと季節を楽しむ!「燻製バル モトカラ」

グルメ

店内で全て自家燻製されている「燻製バル モトカラ」に行きました。フレンチのシェフが季節の食材に合わせた食材を、料理に合うチップで燻製し、お酒と共に楽しめます。道頓堀川のとんぼりリバーウォークサイドにある木目調の落ち着いた店内です。

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季節の食材や調味料が燻製に!スモーキーな味を楽しむ「燻製バル モトカラ」@大阪・道頓堀
<大阪発>店内で全て自家燻製されている「燻製バル モトカラ」に行きました。フレンチのシェフが、季節...
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 「燻製バル モトカラ」入口はリバーウォーク沿いにあります。

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 箕面ビール スタウト 780円
皆で乾杯です。あんこは、いきなりガツンとスタウトで(笑)

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温泉卵のシーザーサラダ780円
とろ~り温玉と絡めてマイルドで食感の良いサラダが楽しめました。

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サバ缶ゴルゴン 640円
サバ缶が濃厚なゴルゴンゾーラのソースで楽しめます。これはかなり美味しいです。アルコールも進みます。

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お試し燻製盛合せ12種 660円/1人前 写真は4人前
燻製玉子、明太子、枝豆、さきいか、サラミ、いぶりがっこマスカルポーネチーズ、カニカマ、ごま豆腐、ベーコン、ソーセージ、チーズ、かまぼこが燻製になっています。これなら一人で一種類ずつ楽しめますね。

もうこれだけでお酒が2杯は呑めそうなほど楽しめる燻製盛合わせです。

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 三元豚肩ロースの手仕込み豚カツ(1000円)

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 燻製肉盛合せラージ(3~4人前) 2460円
欧州産合鴨、奥丹波どり、豚肉と焼き野菜をゆず胡椒やマスタード、燻製味噌、燻製塩、レモンなどで楽しみます。メインに相応しいお肉の盛合わせ、お肉本来の旨味も燻製により引き出されています。

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 国産牛ロースのしゃぶしゃぶ~瞬間すき焼き風~ 1200円
ジューシーで柔らかいロース肉を卵黄に絡めて頂きます。

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柔らかい備前黒牛のユッケ、卵黄と絡めて頂きます。甘みもあり美味しいお肉の味が広がります。

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 クリームチーズクラッカー添え500円

お洒落で手軽に食べる事ができるクリームチーズクラッカー、器も素敵です。大人女子の心鷲掴み!

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 から揚げ  550円
ジューシーな鶏のから揚げで、味もしっかりと付いています。
文句なしにビールが進みます。

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スモーキーハイボール 820円
蓋を取ると、燻製の香りが漂ってきます。ピートのきいた麦芽から生まれたシングルモルトウィスキーのラフロイグ、ソーダ、燻製胡椒が入っていて、最初ガツンと来て、そのあとは意外と軽い香りと味が口の中を広がります。

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燻製鰻丼550円
肉厚の燻製された鰻、ご飯と共に頂きます。ご飯とよく絡み美味しい燻製鰻丼です。

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鴨そば 640円
食感が良い燻製鴨がジューシーで、香ばしい香りを漂わせています。

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 ミニパフェ460円 ココアパウダーのティラミス風、抹茶
やっぱり〆のスイーツも楽しまなければですね。お洒落にお味も楽しめます。

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 燻製屋さんのパンケーキ 640円
ベリーが散らされてて、ソースをかけて頂きました。

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2階店内から道頓堀川に映る色とりどりのネオンと行き交うボートを見ながら楽しめます。

コンセプトは「訪れるたびに新たな燻製と出会えるお店」で季節感も取り入れた素材の燻製が味の幅を広げてくれます。沢山の食材の燻製、仲間とワイワイと楽しむもよし、一人道頓堀クルーズを見ながら楽しむもよし、色んな楽しみ方ができる美味しいお店です。

「燻製バル モトカラ」
(くんせいばる もとから)
大阪市中央区宗右衛門町7-11 B1F
電話:06-6213-5578
営業時間:14:00~23:00 (L.O22:30)
定休日:不定休(ほぼ日曜)
ただし団体貸切の際はご相談ください。
http://www.kunsei-motokara.com/index.html

燻製バル モトカラバル・バール / 大阪難波駅日本橋駅近鉄日本橋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.9

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