非日常の空間でフュージョン料理「GRAND KAZAN」名古屋

グルメ
非日常の空間でフュージョン料理「GRAND KAZAN」名古屋

ライブ感あふれる世界

ライブ感あふれる世界

名古屋市中区の栄駅より徒歩6分の場所にある「GRAND KAZAN」。
GEMS栄2階に2019年11月21日にオープンしました。
グランマガザン(フランス語でデパートの意)の響きをベースに、GRAND(壮大な)とKAZAN(中国五山のひとつ崋山)を融合させて誕生した店名です。

ライブ感あふれる世界

店内に足を踏み入れると、ダウンライトに照らされたダークトーンで統一された壁やおしゃれな装飾とスタイリッシュな家具が並べられています。
一瞬異国に迷い込んだような錯覚を覚えるお洒落な空間です。

ライブ感あふれる世界

面白い装飾もライトに照らされお洒落な空間作りの一途を担っています。

モルタル調のカウンターやむき出しの柱など無機質の中に格子の隙間からあふれ出る光やキャンドルの灯りが織り交じり、活気はあるけれど落ち着いた空間になっています。

“珍品棚”に飾られた前菜6種はワクワク感いっぱい!

“珍品棚”に飾られた前菜6種はワクワク感いっぱい!

お洒落な店内、カウンターを見るとシェフ達が技を駆使して料理を作っている姿が見えます。そんなライブ感も楽しめ五感も刺激される事でしょう。
お料理が運ばれてきました。

★車エビの紹興酒蒸し 生うに添え
サクサクの皮に大きな車エビが入っていて、生うにまで添えられて口の中に豪華な味が広がります。
衝撃の美味しさです。

“珍品棚”に飾られた前菜6種はワクワク感いっぱい!

◇珍品棚に飾った前菜6種類盛り合わせ
 ★ビーツとツナの生春巻きカレー風味
 ★紹興酒漬けフォアグラのテリーヌ 無花果添え
 ★鱈の白子と黒酢のジュレ ずわいがにのXO醤
 ★砂肝のコンフィと自家製ラー油
 ★焼きナスとシエンタンのタルト
 ★甲いかとセロリのマリネ からすみ添え

アフタヌーンティのような珍品棚に乗った一口サイズの芸術品のようなメニューに感動の声が上がります。

彩も華やかですが、一品ごとのメニューはかなり手が込んでいて、まるで芸術品です。
この珍品棚は多国籍料理の宝箱のようです。

季節に合わせて食材が変わるので、行くたびに旬の前菜が楽しめるのは嬉しいです。
画像は11月の新鮮素材を使った料理です。

◇点心
★翡翠蒸し餃子
★セロリ入り蒸し餃子
どちらも皮はもちもちジューシーなお肉のやお野菜の味が口に広がります。熱々でジューシーで体と心も温まる程、美味しいです!

★柳の舞と活貝の広東アクアパッツァ
 肉厚の柳の舞です。貝のスープが味の幅を広げてくれて美味しいです。
 

とても美味しそうでしょ!味がシッカリとしみ込んで美味しかったです。

★アクアパッツァの出汁で仕上げるからすみ中華麺
 美味しいお出汁なのでもうこれだけでも立派なメニューになる程のお味です。ランチに気軽に食べたいメニューです。

“珍品棚”に飾られた前菜6種はワクワク感いっぱい!

◇KAZAN KINGDOM ~3種肉の盛合わせ~
★十勝豚の毛沢東スペアリブ
 激辛と思いきや、色んな香辛料が入っています。スペアリブもあらかじめ味付けされているので美味しいです。
★GRAND KAZAN 青椒肉絲
 柔らかいお肉でお野菜の上に乗りローストビーフのようです。味付けも美味しくてアルコールが進みます。
★フランス産小鴨のロースト 分葱の強火炒め
 まったく臭みのない小鴨のローストです。脂がのっていて美味しいです。

★黒糖のジェラートタピオカ添え
 黒糖の香り高い美味しいジェラートです。タピオカも甘ったるくなくてうまくて食感が良くて美味しいです。

インスタ映えするドリンクが沢山!

インスタ映えするドリンクが沢山!

★ジャポネ

オリエンタルとフルーツが融合したオリジナルカクテルです。
赤しその上品な香りとクランベリーの甘酸っぱさが心地よく、飲みやすいカクテルです。色も美しいですね。

★KAZAN コールドレモンサワー
さわやかなフィズで、口の中をリフレッシュしてくれます。

見た目も香りも華やかなアジアを感じるドリンクが勢ぞろいしていますね。
また旬の素材を取り入れたシーズンドリンクも新鮮で感動を頂けます。紹興酒などのアルコール類も沢山ありました。

インスタ映えするドリンクが沢山!

★白ワイン

ワインはワインエキスパートたちによる特別チームが組まれ、メニュー一つ一つに適したワインのセレクトができます。

厳選素材をふんだんに使い前菜からデザートまで、一つ一つ、こだわりの技が光る料理、非日常の空間で、美味しいお酒とお楽しみください。
音楽プロデユーサーによる音の演出も聞き逃せませんよ!

<基本情報>
GRAND KAZAN
愛知県名古屋市中区栄3-9-2 GEMS栄 2F
電話:052-228-8335

GRAND KAZAN ~グランカザン~|ジェムズポータル|野村不動産が展開するGEMSシリーズ公式サイト
GEMS栄2F「GRAND KAZAN」の店舗情報を紹介しています。

GRAND KAZAN中華料理 / 栄駅(名古屋)栄町駅伏見駅
夜総合点★★★★ 4.0

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