自家製が沢山で嬉しい(^^♪A LA CIVTTE(アラシベット)で乾杯

グルメ

ニューヨークスタイルのビストロで、国産の安全安心な食材を使った、イタリアンやフレンチや世界中の料理が頂ける?!

それ何や?(笑)どんな料理やろ?

ちょっとわかりにくいけどそんな面白さに惹かれお邪魔しました。場所は堺筋本町から5分の所です。

A LA CIVTTE(アラシベット)の玄関です。

入口を入り2階へ案内されました。

天秤が出窓?スペースに置かれています。
ますますこのお店がわからなくなります(笑)

すっきりとした店内、打ちっぱなしの壁にお洒落な額、緑がインパクトあります。

ではまずは乾杯します。

★イネディット (1000円)
スペインのビールです。世界で最も予約が取れないミツボシレストラン「エルプジ」のオーナーシェフとソムリエの共同開発だそうです。フルーツや花の香りが心地よく鼻を刺激します。
とても飲みやすて、ビールの概念を打ち破ってくれました。
ビールが苦手な友達もこれは飲める!!っと言われてました。
初めて出会ったイネディット、これからも出会いたいビールです。

★ 自家製デリカテッセン&シャルキュトリーの盛り合わせ(3000円)


A LA CIVETTE一番人気のスターターメニューだそうです。
その日おすすめのデリカとシャルキュトリーを3種づつの盛り合わせです。
野菜は兵庫県松崎農園から直送される有機野菜です。毎日何が届くかわからない野菜も入っていて、どのように調理するのか?と考えながら美味しく調理されています。そんな事もご説明されながら、さらっと言われるところも高感度が高いです。

★モルタレッダ  鴨(ハンガリーマグレ鴨)のスパイス風味バルサミコ酢 ホワイトロースハム 枝豆のフリッタータ松崎農園 豚肉と赤玉ねぎマスタードマリネ ピクルス パプリカ・キュウリ キャロットラペ アーモンド風味

自家製ツナのサラダ・ニソワーズ(ツナ・じゃが芋・ゆで卵のニース風サラダ)800円

なんと中に入っているツナは自家製なのです。ほっこりとした大きなツナで食べ応えがありしっかりと味もついていて美味しいです。これは絶品!!

★備前黒牛トスカーナ風牛肉の白ワイン煮込み スペッツァティーノ 自家製フォカッチャを添えて 800円

イタリアのトスカーナ地方の雇用度料理です。スキレットの中でぐつぐつ音を立てています。

自家製のフォカッチャ、外はさっくり、中はもっちりで上にのせて食べましたが、かなり美味しいです。フォカッチャだけお替りしたい位です。

★「ラ・ロスカ・ブリュツト」
スペインのスパークリングワインでとても飲みやすいです。炭酸のシュワシュワが心地よく喉の奥にも広がります。

シーバスリーガル ミズナラ ハイボール700円

★自家製猪ソーセージのシュークルート ポーチドエッグとグリュイエールチーズ1000円
ドキドキして猪?と思いながら食べましたが、新鮮なので臭みは全くありません。

★鹿とフォワグラのロワイヤル 有機さつまいものピュレと 1500円
臭みの少ない鹿肉とフォアグラの旨さをソーセージにし濃厚ソースで味わう逸品とメニュー二書かれています。甘さ満開の有機サツマイモをピューレにしています。

★イタリア産ポルチーニ茸のラグー 手打ちタリアテッレ秋トリュフの香り1500円

自家製のベーコンとポルチーニ茸、手打ちのタリアテッレ(平たいパスタ)
がラグーソースと上手く絡みます。ポルチーニ茸美味しいですね!上からたっぷりかけられた秋のトリュフとのコラボ、美味しいです。贅沢の極です。

★オマール海老のトマトクリームソース リングイネ 1800円
よく身が入ったオマールエビのぷりぷり感とボリューム、最高の美味しさです。トマトクリームソースと上手く絡みます。

★フォカッチャ
パスタのソースをふき取って頂きます。手作りフォカッチャ、しっとりもっちりとても美味しいです。ソースをうまくパンがふき取っていて美味しいです。

★ニュージーランド産子羊背ロースのロースト ペルシャード風1800円

とても柔らかくてジューシー、まったく臭みなく美味しいです。

★マスタードパン粉 ドフィノアグラタン

自家製ジンジャーシロップのジンジャーエール  500円
店主お勧めのジンジャーエールで、生姜と6種類のハーブスパイスを時間をかけて抽出し裏ごししたクリアで濃厚なジンジャーシロップとメニューに書かれています。ジンジャーエール一つとってもかなり手間暇かかっています。ショウガが入っているので体が温まりそうで、喉にもよさそうです。

★エスプレッソのパルフェ チョコソース 栗のパンナコッタ
大きな栗が乗っていて秋を口から運んでくれます栗のパンナコッタも美味しいです。

★ LILOコーヒー 
薫り高く、濃い目です。最後を締めくくってくれました。ごちそうさまです。


店内は店主のおしゃれな趣味が散りばめられていて、素敵な空間が作られていました。
国産の安全安心な食材を使ったニューヨークスタイルのイタリアンやフレンチや多国籍料理、
かなり楽しみました。
ドリンクもインスタ映えするだけでなく、美味しい~!
店主が名付けたカクテルの名前も素晴らしくピッタリとしていて、またフラッと飲みに行きたいお店です。
ごちそうさまでした。

A LA CIVETTEビストロ / 堺筋本町駅本町駅北浜駅
夜総合点★★★☆☆ 3.9


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