鰻の工場見学と鰻丼★川口水産  帰りは巨峰ソフト(岸和田SA)

川口水産の国産鰻はおおさかパルコープの人気商品です。
ある~日~♫
和歌山県にある川口水産に、
パルコープ委員会活動で組合員さん達と一緒に行きました♫
鰻の蒲焼き・白焼きなら、うなぎ屋かわすい(川口水産)で有名です。
勿論生協以外でも、一般販売もされてます。
サクッと香ばしくふんわり柔らかい 極上の国産鰻が蒲焼になるまでの
工場見学をさせていただきました。
1週間ほど、こちらで泥抜きをします。
味覚に敏感な職人5人が蒲焼にした鰻の試食検査を毎日行ってます。
川魚特有の臭いを徹底して抜きます。
それまで鰻が食べれなかった人も、
こちらの鰻を食べて大好きになった方も多いです。
また国産鰻はLOT№でも管理されてるので、
鰻さんの出身地は直ぐにわかります♫
工場見学時も頭から足先の長靴まで、
衛生管理に努めておられ、
これは他の工場見学でもありましたが、
筆記具はシャーペンは持ち込み禁止です!
芯が折れてどこかに紛れ込んだら大変ですし、
カメラ含め持込品もチェックリストに書く必要あります。
かなり手際がよいです♫

驚いたことに、ご一緒した私よりご年配お二人、
内臓取り出す作業で気分が悪くなられ外に出られました…^^;
聞けば魚は全てカット済を買われるらしい…
さばかれた鰻たち。
焼いてます。
右にある丸くてブツブツがついてる器具は、
美味しい鰻のキーポイントの一つでもあります。
鰻に穴を開けて、美味しいふっくらとした鰻が焼きあがります。
鰻を漬け込む3種類のたれもこちらで作られてます。
かなりこだわってます!

瞬間冷凍され包装されます。

こちらは刻み鰻の工程です。

こちらもパルコープの人気商品で私もよく購入します。
ご飯に混ぜ込むので鰻一匹買うより安いです♫
食べ盛りの居る家庭にはとても嬉しい商品です。

数えて箱詰めです。

そしておおさかパルコープを通じて我が家に届きます。
お昼は工場内の会議室で焼きたて熱々鰻丼と肝吸いを頂きました♫
コレに和歌山産山椒をかけていただ
きました!
さばきたて、焼きたて、熱々、肉厚鰻、
最高のお味でした♫
肝吸いです。良いお出汁が出てます。
おおさかパルコープはじめ取扱い生協団体で見学行けば、
感謝価格として700円で頂けます。
本当は2000円以上はする内容だそうです。
毎月行こう~~!!
素晴らしい提案しました…
単に美味しい鰻食べたいだけ…(^^ゞ
社長さんは、来て下さい~~!!
て言ってくれましたが、
生協活動としては毎月は無理ですね。
他にも沢山行く所ありますし、
来月は私も企画した場所へ参りますので
帰りに焼きたての
鰻の蒲焼、白焼き、牡蠣の蒲焼、手作りのタレ
沢山買って帰りました。

タレもおいしいので、焼き鳥にしたり、
鰻なくとも
エアー鰻丼(笑)できますし
いつもより価格も少しお安かったので、
お友達にも夕食にお持ちしたら大喜びでした♫
質問コーナーで社長や工場長に質問します。
工場長流、白焼きの美味しい食べ方も教えてくれました。
(自家製ポン酢も付いてますが)
半解凍した白焼きを切り、
それを火で炙り、わさび醤油で食べる!
お酒のあてに最高!!!
キッチンドリンカー(笑)の私もやってみようっと。
昨夜は牡蠣の蒲焼をお酒のアテに食べました。
ホッこりした身が厚くて美味しかったですよ♫
しっかりとタレも浸み込んでます!
コレはパルコープで取り扱いないのが残念…(-_-;)
安全安心、間違いなく国産鰻使用の川口水産、
好感度が益々アップしました
帰りは岸和田SAです。
期間限定の巨峰はとてもジューシーで本当に巨峰やん!!
バニラとのミックスで美味しく頂きました。

心地よい秋晴れの一日でした~♫

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