旨い…楽しい…最後の一口に…『山田製麺所』で釜揚げうどん
papett0100八尾市にある釜揚うどん”一忠”の味に魅せられ、
脱サラ、修行をされ、
そしてご自身で開店された釜揚げうどん『山田製麺所』
『（美味しいうどんを打てるのは）奥様のお陰です！』
って、笑顔満開のご主人が
力をこめて訴えて
ではなく、話されてました!(^^)!
ではなく、話されてました!(^^)!
若くて楽しい素敵なご夫婦です！！！
ご主人が早朝から粉を練って、丸めて、踏むという昔ながらの製法で、
美味しいうどんを作られてます。
出汁を取った鰹節、昆布などを利用され、
出汁ご飯、昆布やかつおの佃煮を奥様が作られ、
夫唱婦随で美味しい味を提供して下さいます。
釜揚げうどんは、湯がいた後、水でしめる店が多い中、
こちらのお店は湯がきたてを食べてもらいたいと、
外はふんわり、中はキュ～ッとしまっています。
薬味もタップリおいてあり、
高知産の生姜は自分ですれます。
ネギ、生姜大好きな私は思いっきり薬味も出汁もいただきます♪
出汁ご飯も良い味付けで、
山椒を入れて焚いた昆布と、かつおの佃煮とよく合います。
お代わり自由も嬉しいです♪
何度も通いたくなる味と、
楽しく素敵なご夫婦で頑張っておられる
美味しい釜揚げのお店です！
最後の一口にかける想い！
そんな味を是非お試し下さい！
今回私はＡセットを食べました
うどん単品もあり、７玉まで７５０円です
奥さんが作られるおでんも大人気です！
次は美味しいお酒も飲みたいな！
その前にお邪魔したときには、冷たいうどんを頂きました。
麺は細めんで、コシがあります！
温、冷、どちらもお奨めです♪
*場所は京阪千林駅から商店街側でなく、
ガードをくぐってまっすぐ進みます。
左手にさくら苑と言う老健施設が見えたら
右に曲がると公園が見えてきて、
その前にあります！
山田製麺所
〒５３５－００２１ 大阪市旭区清水２－１２－４
TEL/FAX:０６－６９５８－３９５５
営業時間:11時～15時
〒５３５－００２１ 大阪市旭区清水２－１２－４
TEL/FAX:０６－６９５８－３９５５
営業時間:11時～15時
17時30分～20時30分
定 休 日 :月曜日
定 休 日 :月曜日
