旨い…楽しい…最後の一口に…『山田製麺所』で釜揚げうどん

八尾市にある釜揚うどん”一忠”の味に魅せられ、
脱サラ、修行をされ、
そしてご自身で開店された釜揚げうどん『山田製麺所
 
 
『(美味しいうどんを打てるのは)奥様のお陰です!』
って、笑顔満開のご主人が
力をこめて訴えて
 ではなく、話されてました!(^^)!
 
若くて楽しい素敵なご夫婦です!!!
 
ご主人が早朝から粉を練って、丸めて、踏むという昔ながらの製法で、
美味しいうどんを作られてます。
 
出汁を取った鰹節、昆布などを利用され、
出汁ご飯、昆布やかつおの佃煮を奥様が作られ、
夫唱婦随で美味しい味を提供して下さいます。
 
釜揚げうどんは、湯がいた後、水でしめる店が多い中、
こちらのお店は湯がきたてを食べてもらいたいと、
外はふんわり、中はキュ~ッとしまっています。

 
薬味もタップリおいてあり、
高知産の生姜は自分ですれます。
 
ネギ、生姜大好きな私は思いっきり薬味も出汁もいただきます♪
 
出汁ご飯も良い味付けで、
山椒を入れて焚いた昆布と、かつおの佃煮とよく合います。
お代わり自由も嬉しいです♪
 
何度も通いたくなる味と、
楽しく素敵なご夫婦で頑張っておられる
美味しい釜揚げのお店です!
 
最後の一口にかける想い!
 
そんな味を是非お試し下さい!
 
 
今回私はAセットを食べました
 
うどん単品もあり、7玉まで750円です

 
 
奥さんが作られるおでんも大人気です!

 
 
次は美味しいお酒も飲みたいな!
 
 
その前にお邪魔したときには、冷たいうどんを頂きました。
麺は細めんで、コシがあります!
温、冷、どちらもお奨めです♪

*場所は京阪千林駅から商店街側でなく、

ガードをくぐってまっすぐ進みます。
左手にさくら苑と言う老健施設が見えたら
右に曲がると公園が見えてきて、
その前にあります!
 
山田製麺所
〒535-0021 大阪市旭区清水2-12-4
TEL/FAX:06-6958-3955
営業時間:11時~15時
    17時30分~20時30分
定 休 日 :月曜日

コメント