旨い…楽しい…最後の一口に…『山田製麺所』で釜揚げうどん

八尾市にある釜揚うどん”一忠”の味に魅せられ、

脱サラ、修行をされ、

そしてご自身で開店された釜揚げうどん『山田製麺所』

『（美味しいうどんを打てるのは）奥様のお陰です！』

って、笑顔満開のご主人が

力をこめて訴えて

　ではなく、話されてました!(^^)!

若くて楽しい素敵なご夫婦です！！！

ご主人が早朝から粉を練って、丸めて、踏むという昔ながらの製法で、

美味しいうどんを作られてます。

出汁を取った鰹節、昆布などを利用され、

出汁ご飯、昆布やかつおの佃煮を奥様が作られ、

夫唱婦随で美味しい味を提供して下さいます。

釜揚げうどんは、湯がいた後、水でしめる店が多い中、

こちらのお店は湯がきたてを食べてもらいたいと、

外はふんわり、中はキュ～ッとしまっています。

薬味もタップリおいてあり、

高知産の生姜は自分ですれます。

ネギ、生姜大好きな私は思いっきり薬味も出汁もいただきます♪

出汁ご飯も良い味付けで、

山椒を入れて焚いた昆布と、かつおの佃煮とよく合います。

お代わり自由も嬉しいです♪

何度も通いたくなる味と、

楽しく素敵なご夫婦で頑張っておられる

美味しい釜揚げのお店です！

最後の一口にかける想い！

そんな味を是非お試し下さい！

今回私はＡセットを食べました

うどん単品もあり、７玉まで７５０円です

奥さんが作られるおでんも大人気です！

次は美味しいお酒も飲みたいな！

その前にお邪魔したときには、冷たいうどんを頂きました。

麺は細めんで、コシがあります！

温、冷、どちらもお奨めです♪

*場所は京阪千林駅から商店街側でなく、

ガードをくぐってまっすぐ進みます。

左手にさくら苑と言う老健施設が見えたら

右に曲がると公園が見えてきて、

その前にあります！

山田製麺所
〒５３５－００２１大阪市旭区清水２－１２－４
TEL/FAX:０６－６９５８－３９５５
営業時間:11時～15時

　　　　17時30分～20時30分
定休日 :月曜日