岡山でパン作り＆工場見学★石窯パン「タカキベーカリー」
papett0100今日は岡山県にある「タカキベーカリー」へ。
大阪からマイクロバスで約３時間弱です。
今回は応募者が多く抽選になったそうです
私はパル委員でカメラ係で参加です
仕事で平日午前中開催の委員会には中々出れないけど、
他の委員の皆さん達で道中のお楽しみも色々と考えておられます。
ビンゴ、クイズ大会、ボスは車中のコープおやつ…
到着後、 「タカキベーカリー岡山工場」の説明があります。
石窯パンについても。
石窯は火で焼くのではなく、熱で焼く窯
赤外線の効果で素材の風味をぎゅっと封じ込め、外は香ばしく、中はもっちりと、
美味しく焼き上げます。
工場見学は作業工程が見渡せる場所にあります。
そしていよいよパン作りへ。
と言っても時間的にも生地は出来上がってます
下は２４層のデニッシュです。
こちらのデニッシュペストリーは日本冷凍パン第一号です。
創始者がデンマークのパンを参考に作られました。
デニッシュパン焼きたて１００度の時には、
杏ジャムをといたものを塗ってくれます。
ジュ～ッと音が鳴ります。
厳しい口調の、それでいて的確なパン師匠のご指導の下、参加者はパンの成型をしました。
お昼は海老とアボガドのサンドイッチと、
この師匠手作りのパンはじめ、タカキベーカリーの多種のパンを色んなトッピングでいただきます。
デンマーク的、オープンサンドです。
この蜂蜜は、蜂蜜独特の臭いもなく、とても美味しかったです。
左はバニラビーンズ入りのとても美味しいクリームです。
残念ながら市販されてませんが、
一人ずつ、人差し指を出して、そこに乗せて下さいました！
つまみ食いする昔のお姉さん達…
右は冷凍パン。
色んなお店へ出荷、そこで焼かれます。
冷凍パンの中には、マジパンが隠し味として入ってます。
某大手パンメーカーで使ってる添加物も、タカキベーカリーは使ってません
コープ商品の組合員への販売は安全なものとキチンと選択されてます。
コープで活躍されている主婦達の意見は鋭い視点です。
企業のご意見番に持って来い！だと思います。
生協出身者の主婦、日和佐信子さんも雪印メグミルクの復興に、社外取締役で今も活躍されています。
そんな厳しい組合員からも信頼得ている、安全安心な「タカキベーカリー」さんです。
厳しい指導して下さったパン師匠、本当はとてもお優しい方でした！
お肌つやつや６５歳！
動きも機敏で若々しいです。
仕事と休憩時のメリハリも学びたいところです。
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お土産は自分で作ったパンと、タカキベーカリー製のパンです。記念写真も
これは飾られてました。
バスが出発すると、社員さん達がお見送りして下さいます。
先ほどの６５歳のパン師匠も両手を振って、
バスの行き先を追ってくれてます。
身体にも心にも優しい会社｢タカキベーカリー｣でした。
倉敷越えてまだ西だったので、遠いイメージがあったのですが、
岡山県も日帰りで行けるのは嬉しいです！
下は吉備インターに居られた桃太郎さん達。
ちょっと怖い…^^;
