手作り豆腐マルツネさん~3.11東日本大震災 by おおさかCOOP

~スローフードで美味しく~
 
おおさかパルコープ連続講座、第一回目は手作り豆腐体験です。
今回から主催者側となってる私です
 
第一回目は生しぼりきぬ豆腐でおなじみのマルツネさんが愛知県から来てくださいました。
 
 
 
マルツネさんの5つのこだわり
①国産大豆を使用
②消泡剤は不使用
③「にがり」使用
④「生しぼり製法」で製造
⑤衛生的な製法で日持ちします
 
下の容器にスプーンに囲まれて入っている白い粉は、怪しい粉
ではありません
これはれっきとしたにがりなのです。
海水からとれる塩化マグネシウムを主成分とする食品添加物になります。
舐めてみると、しょっぱいですが、やはりにが~~い
 
 
マルツネさんの商品が並んでます。
どれも美味しいですが、特に私が好きなのは、
信州ぼってりあげ
あげに甘みがあり、ぎゅっと中味が詰まった肉厚な油揚げです。
大豆の旨みが口に広がり、癖になるあげです。
私のお酒のあてに、オーブンで焼いて唐辛子とポン酢をかけたり、
とろけるチーズを乗せて焼いたりしてます。

 
大豆も勿論国産大豆です。
今は遺伝子組み換え大豆を見ることは中々ありませんが、
わざわざ調達してくださったそうです。

 
まるでお豆腐のこの豆乳で乾杯です!
癖もまったくなく、豆乳苦手な私でもすんなり美味しく飲めます。
 
いよいよ、同じ豆乳とにがり水を使ってお豆腐作りです。
 
 
 
お湯を沸かしたお鍋に豆乳とにがりをいれたビーカーをつけて、約20分煮沸します。
 
出来上がりです。
消泡剤を使うと味が変わるので、入れてません。
大豆本来の美味しいお豆腐です。 
 
マルツネのYさんは市販品の外国産大豆でお豆腐を作ってくれ食べ比べです。
明らかにマルツネさんの「生しぼり製法」のお豆腐が美味しかったです。
下左が美味しい手作り豆腐です!私でも作れるンや~
マルツネさん、愛知県からわざわざ来て頂き有難うございました
美味しいお豆腐でした!
次回は愛知県まで工場見学に行きたい
と希望出してる私です
 
 
ランチは、生協の新商品初めおすすめ商品を皆で調理します。
主婦が多いので、皆さん手際がよいです
 
 このトマトは、トマト嫌いの人も食べれる嘉穂トマトです。
トマトのクセがなく、同じテーブルのトマト嫌いの若いママも食べてくれました。
お子様にも大うけだと思います。
しかしトマト大好きな人には物足らないかも

 
上左は冷凍のカジキマグロの香草焼きです。
焼くだけで美味しいイタリアンの一品の出来上がり
お母さん方の評判もとてもよかったです。
4月から販売開始で、早速注文予定です。

上のお味噌汁は具いっぱいです。
 
アマノフーズさんの、このおみそ汁大好きですが、
COOPマークが付くと、ぐっとお安くなります
 
 

 
 
このごぼうサラダもシャキシャキとしていて美味しいです。
今週のおおさかパルコープ注文書には年に一度の特別価格としてでてましたよ
 
 
ゆめぴりかです。無洗米でとても美味しいです。
やはり同じ銘柄でもCOOPのマークが付くとお安いです

お豆腐を使ったデザートも作ってくださいました。
上は生しぼり豆腐にアボガドとマヨネーズが乗ってます。
下は、大豆そのまま豆腐にブルーベリージャムが乗ってます。
お豆腐で、立派なデザート出来上がりです!ヘルシーで、ダイエット中にもよいですね。
なんといってもお豆腐が美味しいです! 

 
 
ブレンドコーヒーも生協です!
 
長崎カステラ美味しいですね!特にこのザラメ部分大好きです
 
 
勿論野菜ジュースもCOOP
子供が小さいときにはよく缶で買ってました!
お子様達にも大評判でした!
 
 

若いママも多く、隣の部屋で、賑やかな泣き声やら笑い声が聞こえます。
保育士さんが保育してくれてます。
 
パルコープでは、震災後早々に被災地に入られました。
今も復興支援は続いています。
 
本日、東日本大震災から2年目です。ここでは募金しか出来ませんが、
おおさかパルコープから被災地へ向けてのバスが出ています。
今までにも沢山の方が参加されています。
 
現在、3生協合同で「岩手ボランティアバス」参加者を募集中です。
加入者対象です。詳しくは おおさかパルコープで。
日程が合えば、私も参加希望です
 
これもパルコープ加入者対象ですが、
3月30日「全国うまいもん試食会inOBP」が行われます。
あらかじめ、注文書でチケットを申し込まれた方はお忘れなく
まだの方は3月4回まで申し込めますよ~
 

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